La SFA organise la 1ère conférence française sur le Stévia

STÉVIA 2010 :

Approches Scientifiques et Industrielles

Paris, le 6 mai 2010

Depuis sa création en 1998 à l’Institut Pasteur de Paris, la Société Française des Antioxydants a joué un rôle important sur les applications des antioxydants dans différents domaines et a permis de réduire la distance séparant la recherche fondamentale et les applications pratiques.  Le langage trop « chimique » sur les radicaux libres a limité la crédibilité de leur utilisation.

Le rôle principal de la SFA est de mettre en avant des stratégies de prévention des pathologies de civilisation telles que l’obésité, le cancer, les maladies neurodégénératives, les maladies cardiovasculaires ou le vieillissement général de la population.

Pourquoi une conférence dédiée au Stévia ?

Lors de la conférence annuelle qui a eu lieu au mois de juin 2009, les membres de la SFA ont souhaité faire un lien entre stratégies de prévention et stratégies d’innovations « avant-gardistes », et le choix s’est porté sur le Stévia.

La France a autorisé en 2009 l’utilisation du Stévia dans l’Industrie Agro-Alimentaire.

Cette plante, originaire d’Amérique du Sud, fait beaucoup de bruit pour son exotisme mais également pour son pouvoir sucrant associé à un taux élevé d’antioxydants.

La SFA a décidé de réunir différents spécialistes pour délivrer un avis sur l’impact de la consommation de Stévia sur la santé.

Les objectifs de Stévia 2010 sont de :

·        Dresser un état des lieux de la recherche scientifique sur le Stévia

·        Discuter des effets biologiques et pharmacologiques non liés au pouvoir sucrant du Stévia, et particulièrement du syndrome métabolique

·        Débattre sur les perspectives d’applications possibles dans l’industrie agro-alimentaire et compléments alimentaires

·        Aborder l’aspect réglementaire en France et en Europe

·        Aborder l’aspect marketing et l’impact sur le consommateur

·        Favoriser l’échange entre le monde académique et le monde industriel : des experts académiques, des médecins, des industriels, seront présents afin de concrétiser les applications pratiques du Stévia

La SFA va inviter tous les Acteurs Impliqués dans la Recherche et Développement, extraction, purification, formulation en nutrition et commercialisation du Stévia pour présenter brièvement leurs savoir-faire dans ce domaine.

Une Table Ronde réunira des intervenants académiques et industriels sur les questions suivantes :

• Y a-t-il une place pour le Stévia dans la prévention des pathologies chroniques ?
• Le Stévia va-t-il remplacer le sucre et tous les édulcorants de synthèse ?
• Quelles sont les perspectives pour la formulation de produits industriels avec le Stévia ?
• Quelle assurance a-t-on de la pureté et de la qualité ?
• Quelles sont les perspectives pour les applications pharmaceutiques du Stévia

Pour obtenir toutes les informations sur la conférence, merci de cliquer ici.  

Dans l’attente de vous rencontrer le 6 mai à Paris.

Dr Marvin Edeas

Président de la SFA

Suite au succès de cette conférence, nous avons décidé d'organiser un nouveau congrès international  sur la Stevia en partenariat avec l'International Society of Antioxidants in Nutrition and Health (ISANH). Cet événement se déroulera à Malta du 28 au 29 Octobre 2010 et s'intitule Malta Stevia 2010: From source to optimal industrial uses, state-of-the-art, scientific and industrial innovations.

Vous trouverez toutes les informations relatives à ce congrès international sur le site officiel de cet événement:

www.stevia-site.com