Pour fêter ses 13 ans, la SFA a souhaité faire l’état des lieux sur les dernières avancées de la recherche sur les Antioxydants et leur potentiel d’application en clinique humaine.
Malgré le nombre important d’études démontrant l’implication du stress oxydant dans diverses pathologies chroniques, le constat est un manque de stratégies antioxydantes pour les prévenir ou pour développer des traitements, mais surtout le manque de méthodes d’évaluation de l’activité antioxydante qui permettraient de mesurer l’impact et l’efficacité des supplémentations en antioxydants.
La question stratégique était donc « Quelles sont les stratégies pour mettre en place une standardisation des méthodes de dosage des antioxydants? »
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